丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
人有两大执念。
一个是，得不到的永远是最好的。一个是，害怕失去目前所拥有的。
所以，白玫瑰才会永远成为白月光，而红玫瑰也会永远成为朱砂痣。
这种心情，放在今年失而复得的2025一级白牡丹《冷噙香》身上，实在是，十分地合宜。
曾经，2025的春茶季，倒春寒倒在特级白牡丹(牡丹王)的时节的时候，老S曾经忧心忡忡地说，今年这冷天，恐怕要减产非常多的茶。
前期热得非常慢，到了后期，天气一旦热起来，茶树就会发疯一样长，好多高等级的茶就采不了了。
而那时候，最容易减产的，是特级白牡丹(牡丹王)，以及，其后不久的《冷噙香》。
那时候，喝着2024年的《冷噙香》，村姑陈一边兴叹，一边欣慰。
叹息2025的《冷噙香》命运多舛，也欣慰幸好还采到了一季2024年的《冷噙香》。
春茶季结束后的某一天，老S在炭烘白茶的间隙，那头昏脑胀的日子，寄了一份茶样给我。
说，喝喝看怎么样。
很云淡风清的一句话，但那一刻，我福至心灵。
果然，打开就发现是高等级的白牡丹，干茶大多是一芽一叶或者一芽两叶，并且，芽头秀长纤细，叶片也细窄毫多。
沸水一泡，清冷艳丽，妥妥的就是受万千喜爱的《冷噙香》。
这才惊喜不已经。
原来，今年虽然天气极为不配合，极为低产，老S，仍旧想尽办法，抽调人手，把《冷噙香》给做出来了。
并且，还是比2024年等级更高的，一级白牡丹。
有小半部分的条索拿在手上，跟一级白牡丹鹊桥仙，竟然相差不大。
真真是，柳暗花明又一村。
原本以为即将失去，而今去失而复得，这种喜悦，非文字可表，只有失去过又重新得到的，才可以理解。
村姑陈只能极为欣喜地，天天泡着这清冷调子的，又艳丽无比的，等级还上调了一级的《冷噙香》，快乐地，隔窗欣赏着夏日的艳阳与高楼光影。
夏日长荫马蹄疾光大e配，一日看尽，长安花。
2025一级白牡丹
《冷噙香》
【品鉴笔记】
第一冲：
清冷的如清晨林间冰泉的气息，充盈在盖上。
在一揭盖的瞬间，就浓郁地冲进你的鼻腔。
那是沉睡了一整个夜晚的森林，在晨雾中吐纳出来的芬芳。
这苍翠的林木之香，被山间清冷的空气映衬着，便也更加地气度高华起来，仿若身临寂寥广寒，仙宫冷粹，仙娥出尘。
这是2025年春茶季的第一次倒春寒，赋予茶树们的幽冷与清芳。
得之，茶幸。
盖香的第二层，在揭盖之后大约十来分钟之后闻之。
是清雅脱俗的，竹林古木之香。
那种清新的，新鲜的竹叶，采下来用井水洗干净，放到无油的锅里煮水，水沸之后蒸腾满屋的气息。
清香窜满了屋中的空隙，无比清凉，无比通透。
绿树成荫掩映趣，清风徐来满林香。
盖香的第三层，是尾调，在出汤后20分钟左右闻之。
彼时盖子的温度已经彻底降到了跟室温等同，盖上的高沸点与中沸点的芳香物质挥发大半，只余下低沸点的，在风光无限。
这些低沸点的芳香，大半，是松林的清芬。那种深遂茂密的松树林子，晨间与晚间，聚集吐纳出来的木头芬芳。
清郁，清雅，清鲜，清丽。
除此之外，尚有花香倘佯其间。
被这股清越的松竹之香掩住了，只能寻着间隙，冒个头出来，稍稍展露头角一番。
于是，在深林苍翠间，便可瞥见一抹嫣红，隐于其内。
像极了一幅极具韵味的国画。
第一冲的汤色是莹莹的淡黄色，看上去是玉壁般的温润，然对光一瞧，只觉得汤中埋藏了无数的小萤，一闪一闪的，萤光流转。
汤水是莹润的光大e配，柔软的，像一匹丝缎。
当然，汤中的滋味是清郁的，清鲜的，清凉的。那种清新可人的样子。那种松竹亭亭玉立的样子。
如珪如璋，萧萧肃肃。
第二冲：
揭盖便是如松林竹林一般的清郁树叶香气。
清新的，仿佛凌晨四五点，天将露白，鸟儿未醒，人行走在林间，所吸到的那些树木纯粹的芳香。
来自那伞状的枝丫，来自那深植于大地的根系，来自那稠密深绿的树叶，来自那含鲜滴翠的细胞深处，那浓稠的细胞液。
又像是正午间，于万木林荫深处，铺天盖地袭来的绿。
又清新又浓郁，还极为鲜爽提神。
盖香的第二层，仍旧是这股子清冷调子的，竹木鲜香。
是置身于深林之中，广袤的，不见终点的，深深的原始森林里的，那种浓郁的老木头芬芳。
禽吟阴森林，鹿伏朴樕木。
盖香的尾调，在盖子彻底冷却到室温之后闻之。
是一股清鲜的竹叶香，以及温柔婉约的花香。
这花香并不是犀利的，也不是尖锐的，更不是张扬的。这花香是温柔和顺的，似桂如兰的。
这花香是不显山不露水，却温和地令人心生愉悦的。
它出现的时间很晚，但占据盖香的时间却很长，想来，它亦是浓郁的，只等这款2025一级白牡丹《冷噙香》的清郁竹叶香转淡转弱之后，它才伺机而动，崭露头角。
露出芙蓉娇面来。
第二冲的汤色迅速变深了，是如黄金一般的色泽。
仍旧是清透无杂质的，如山泉一般的。仍旧是有许多的白毫躺卧其间，光影移动间便流光溢彩的。
汤水中的滋味，明显加深了不止一个度，变成了香艳又清冷的汤感。
兰香桂兰深深浸入汤水中，但竹香木香也沉沉地释放于汤水中。于是，两种香气便交织了，生成了一股冷若冰霜，又艳若桃李的香气。
且，这香气的粘附性还极为强劲。
汤水咽下后的三五甚至十来分钟里，花香与清冷的调调，一直粘附于口腔四壁、粘附于舌上唇齿之间。
一时间整个口腔皆被芳香所覆盖。
随着呼吸吐纳，满口的芬芳便自鼻腔而到达额上，到达天灵。
于是，桃花历乱李花香。
整个人，都香了。
第三冲：
盖香上仍旧是清郁如冷月的竹木之香，在占据主导。
揭盖便是这股清冷的调子，仿佛月华初升，仿佛，月下清荷。
但汤水中，却不再是这样的单调风情。
这一冲的汤水，继颜色加深之后，滋味也随即加深了。
不同于前一冲的清冷与鲜妍打头，这一冲的汤水，是花香打头。
入口便是明媚的，清丽的，雅致的，风中荷花一般的花香。
又或是，九月的桂子，十月的芙蓉， 那般的清水涟涟，那般的盈盈不堪一握。
这浓浓的花香浸在汤水中，在喝茶汤的时候，便趁机沾染了舌，并粘住口腔。
于是，当汤水咽下之后，舌面上的甘甜，便如海面上初升的日头一般，迅速而又强劲地，涌了起来。
如波涛汹涌，如大浪扑来。
这回甘中，又有花香盈盈，亦有竹香朗朗，一时清郁，一时鲜香，变幻莫测，只余甘爽。
回甘里还有炒瓜子的香气，炭烘后生成的焦香，在鼻腔中袅袅。
并不浓郁，却丝毫不能忽略它的存在。
这一冲的汤水质感，会比前两冲更加地温润，也更加地有稠度，仿佛一碗熬煮了三小时的粳米汤一般。
而这些花香竹香，便浓浓地裹在了浓稠的米汤里，不那么容易挥发，也不那么容易释放。
如一朵含羞带怯的，荷。
而整个人，则深深地浸入了这碗秾丽的汤水中，在各种轮翻涌上来的花香木香竹香鲜香毫香里，迷离了神去。
捧清茗在手，闻花香满杯。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔光大e配，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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